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Grüner Veltliner 2019

Vin

Grüner Veltliner 19

Un mélange de tous les sols avec lesquels Christophe travaille sable, calcaire et quartz.

Vignes âgées de 30 à 55 ans.

Grappes entières pressées, puis élevage en fûts de plusieurs vins, fermentation lente et élevage pendant 11 mois. Soutiré une semaine avant la mise en bouteille. Vin non filtré. Soufre total = environ 25 à 30 mg/L.