 |
Nos liquoreux
 |
Les bonnes blanches 2001 |
| |
 |
|
Appellation : Côteaux du Layon
Cepage : Chenin
Porte greffe : Rupestris du Lot
Age des vignes : 30 ans
Vendanges: manuelles avec tris
Superficie de la parcelle : 3 ha
Orientation : Sud-Ouest
Vinification : pressée lente et fermentation en fûts
Durée des cuvaisons : 12 mois en fûts
Fermentation malolactique : oui
Elevage : 12 mois en fûts
Mise en bouteille : en atmosphère stérile par un professionnel
Quantité de bouteilles : 2000
Délai de garde conseillé : 3 ans et plus
Dégustation : raisins botryrisés, vin moelleux, riche et suave, grande persistance en bouche
Température de service : frais mais pas froid
Alliance gastronomique recommandée : apéritif, fromages à pâte persillée, tarte aux coings, tarte aux pommes
|
|
|
|
;)
