http://www.domainemosse.com/ fr SPIP - www.spip.net http://www.domainemosse.com/IMG/siteon0.jpg http://www.domainemosse.com/ 78 599 http://www.domainemosse.com/Le-Moelleux-2005.html http://www.domainemosse.com/Le-Moelleux-2005.html 2009-04-08T09:17:56Z text/html fr agnes Nos vins 2005 Liquoreux AOC ANJOU <br />Le Moelleux 2005 <br />Cépage : Chenin (sélection massale) Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Sol : argile et graviers et quartz sur schiste. <br />Nous avons écarté les barriques de ce vin afin d'en faire une cuvée de moelleux. Ce vin avait un trop fort potentiel pour finir en Anjou sec. <br />Rendement sur cette parcelle : 20HL Vendanges manuelles avec tris Pressée lente et fermentation en fûts Fermentation malolactique et élevage en fûts pendant 12 mois <br />Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par (...) - <a href="http://www.domainemosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domainemosse.com/+-2005-+.html" rel="tag">2005</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-Liquoreux-+.html" rel="tag">Liquoreux</a> <div class='rss_texte'><p class="spip">AOC ANJOU</p> <p class="spip">Le Moelleux 2005</p> <p class="spip">Cépage : Chenin (sélection massale) Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Sol : argile et graviers et quartz sur schiste.</p> <p class="spip">Nous avons écarté les barriques de ce vin afin d'en faire une cuvée de moelleux. Ce vin avait un trop fort potentiel pour finir en Anjou sec.</p> <p class="spip">Rendement sur cette parcelle : 20HL Vendanges manuelles avec tris Pressée lente et fermentation en fûts Fermentation malolactique et élevage en fûts pendant 12 mois</p> <p class="spip">Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par Christian Brault</p> <p class="spip">50mg/l de soufre total</p> <p class="spip">50 grammes de sucres résiduels</p> <p class="spip">Délai de garde conseillé : 10 ans et plus</p> <p class="spip">à boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l'avance à l'apéritif ou au dessert, ou avec cuisine orientale salé-sucré, Tajine aux abricots ou aux dattes, Canard laqué…à déguster avec un fromage à pâte persillée, Stilton, Roquefort, Bleu des Causses, d'Auvergne…</p> <p class="spip">Vin frais, riche, sucré, rond, bonne acidité, désaltérant et digeste, vin de gastronomie</p></div>