http://www.domainemosse.com/ fr SPIP - www.spip.net http://www.domainemosse.com/IMG/siteon0.jpg http://www.domainemosse.com/ 78 599 http://www.domainemosse.com/Initials-BB-2008.html http://www.domainemosse.com/Initials-BB-2008.html 2009-12-21T17:56:50Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec En vente 2008 Initials BB <br />Millésime 2008 <br />Vin de notre plus ancienne parcelle des Bonnes Blanches <br />Appellation : AOC ANJOU <br />Cépage : Chenin <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse <br />Age moyen des vignes : 35 ans <br />Superficie des parcelles : 68 ares <br />Vendanges manuelles avec tris <br />Vinification : Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût Élevage : 12 mois en Fûts <br />Alcool acquis : 13.8% (...) - <a href="http://www.domainemosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domainemosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-En-vente-+.html" rel="tag">En vente</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_texte'><p class="spip">Initials BB</p> <p class="spip">Millésime 2008</p> <p class="spip">Vin de notre plus ancienne parcelle des Bonnes Blanches</p> <p class="spip">Appellation : AOC ANJOU</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse</p> <p class="spip">Age moyen des vignes : 35 ans</p> <p class="spip">Superficie des parcelles : 68 ares</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Vinification : Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût Élevage : 12 mois en Fûts</p> <p class="spip">Alcool acquis : 13.8% Sucres reducteurs : 2.8 Soufre total : 48 mg/L</p> <p class="spip">à boire frais mais pas froid avec un beau plat</p></div> http://www.domainemosse.com/Bonnes-Blanches-2008.html http://www.domainemosse.com/Bonnes-Blanches-2008.html 2009-12-21T17:34:46Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec En vente 2008 Changement d'étiquettes pour les 2008 <br />Les Bonnes Blanches, partie du vignoble d'une trentaine d'hectares en AOC Coteaux du Layon Saint Lambert dans laquelle nous exploitons 3 parcelles de chenin et 2 parcelles de cabernet sauvignon. <br />Appellation : AOC ANJOU <br />Cépage : Chenin <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse <br />Age moyen des vignes : 35 ans <br />Superficie des parcelles : 2,5 hectares <br />Vendanges manuelles avec tris (...) - <a href="http://www.domainemosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domainemosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-En-vente-+.html" rel="tag">En vente</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_chapo'>Changement d'étiquettes pour les 2008</div> <div class='rss_texte'><p class="spip">Les Bonnes Blanches, partie du vignoble d'une trentaine d'hectares en AOC Coteaux du Layon Saint Lambert dans laquelle nous exploitons 3 parcelles de chenin et 2 parcelles de cabernet sauvignon.</p> <p class="spip">Appellation : AOC ANJOU</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse</p> <p class="spip">Age moyen des vignes : 35 ans</p> <p class="spip">Superficie des parcelles : 2,5 hectares</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Vinification : Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût</p> <p class="spip">Élevage : 12 mois en Fûts</p> <p class="spip">Alcool acquis : 13.9%</p> <p class="spip">Sucres reducteurs : 2.3g/L</p> <p class="spip">Soufre total : 52mg/l</p> <p class="spip">Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, homard, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..</p> <p class="spip">Vin ample, minéral, long, vif et tendu aux arômes complexes fruités et épicés</p></div> http://www.domainemosse.com/Arena-2008.html http://www.domainemosse.com/Arena-2008.html 2009-12-21T17:19:05Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec En vente 2008 Arena 2008 <br />AOC Savennières <br />Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d'où le nom de la cuvée Arena. <br />Cépage : Chenin <br />Vigne plantée en 2002 <br />Superficie à peine 45 ares <br />Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts <br />Degré alcoolique acquis : 13,7%vol <br />Sucres résiduels : 3,1g/L <br />Soufre total : 48mg/L <br />Alliance gastronomique (...) - <a href="http://www.domainemosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domainemosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-En-vente-+.html" rel="tag">En vente</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_texte'><p class="spip">Arena 2008</p> <p class="spip">AOC Savennières</p> <p class="spip">Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d'où le nom de la cuvée Arena.</p> <p class="spip">Cépage : Chenin</p> <p class="spip">Vigne plantée en 2002</p> <p class="spip">Superficie à peine 45 ares</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts</p> <p class="spip">Degré alcoolique acquis : 13,7%vol</p> <p class="spip">Sucres résiduels : 3,1g/L</p> <p class="spip">Soufre total : 48mg/L</p> <p class="spip">Alliance gastronomique recommandée : Apéritif, Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..</p> <p class="spip">Note de dégustation : Vin gras, typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu aux arômes d'acacia, fruités et épicés.</p></div> http://www.domainemosse.com/Anjou-Blanc-2008.html http://www.domainemosse.com/Anjou-Blanc-2008.html 2009-12-21T17:16:03Z text/html fr agnes Nos vins Blanc sec 2008 Anjou blanc 2008 <br />Cépage : Chenin (sélection massale) <br />Porte greffe : Rupestris du Lot <br />Assemblage de jeunes vignes plantées en 2001 et 2002 <br />Sol : argile, graviers et altérites de schiste sur schiste <br />Orientation : SUD OUEST <br />Rendement moyen 15HL/H tout petit millésime à cause du gel du 7 avril 2008 <br />Vendanges manuelles avec tris <br />Vinification : Pressée lente et fermentation en fûts <br />Fermentation malolactique en fût <br />Elevage en fûts pendant 12 mois <br />Alcool acquis : 13%vol Sucre residuels : 0.13g/L Soufre (...) - <a href="http://www.domainemosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domainemosse.com/+-Blancs-secs-+.html" rel="tag">Blanc sec</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_texte'><p class="spip">Anjou blanc 2008</p> <p class="spip">Cépage : Chenin (sélection massale)</p> <p class="spip">Porte greffe : Rupestris du Lot</p> <p class="spip">Assemblage de jeunes vignes plantées en 2001 et 2002</p> <p class="spip">Sol : argile, graviers et altérites de schiste sur schiste</p> <p class="spip">Orientation : SUD OUEST</p> <p class="spip">Rendement moyen 15HL/H tout petit millésime à cause du gel du 7 avril 2008</p> <p class="spip">Vendanges manuelles avec tris</p> <p class="spip">Vinification : Pressée lente et fermentation en fûts</p> <p class="spip">Fermentation malolactique en fût</p> <p class="spip">Elevage en fûts pendant 12 mois</p> <p class="spip">Alcool acquis : 13%vol Sucre residuels : 0.13g/L Soufre total : 22mg/l</p> <p class="spip">à boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l'avance</p> <p class="spip">sur viande blanche, belle volaille, poisson, fromage à croûte lavée…tout seul</p> <p class="spip">Beau vin de jeunes vignes sur le fruit, très vif typique du millésime.</p></div> http://www.domainemosse.com/Anjou-Rouge-2008.html http://www.domainemosse.com/Anjou-Rouge-2008.html 2009-12-21T17:01:35Z text/html fr agnes Nos vins Rouge En vente 2008 Cuvée Anjou rouge 2008 <br />Assemblage des parcelles ci-dessous : <br />Cabernet-Sauvignon :Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans <br />Cabernet-Franc : Le Clos de l'Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans <br />Type de sol : Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste <br />Vendange manuelle. Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois. Pigeage, macération et fermentation 2 à 3 semaines selon évolution. Puis entonnage, fermentation malo-lactique spontanée en futs (...) - <a href="http://www.domainemosse.com/-Nos-vins-.html" rel="directory">Nos vins</a> / <a href="http://www.domainemosse.com/+-Rouges-+.html" rel="tag">Rouge</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-En-vente-+.html" rel="tag">En vente</a>, <a href="http://www.domainemosse.com/+-2008-+.html" rel="tag">2008 </a> <div class='rss_texte'><p class="spip">Cuvée Anjou rouge 2008</p> <p class="spip">Assemblage des parcelles ci-dessous : <br /> Cabernet-Sauvignon :Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans</p> <p class="spip"> Cabernet-Franc : Le Clos de l'Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans</p> <p class="spip">Type de sol : Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste</p> <p class="spip">Vendange manuelle. Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois. Pigeage, macération et fermentation 2 à 3 semaines selon évolution. Puis entonnage, fermentation malo-lactique spontanée en futs Elevage sur lies fines après débourbage 12 mois en futs Soufre total 40mg/l Alcool acquis : 13%</p> <p class="spip">Un peu dans le style du 2007, vin rouge rubis foncé, au nez riche de fruits frais rouges, tanins soyeux.</p> <p class="spip">À boire dès maintenant sur un plat de viande, fromages à pates pressées…</p></div>