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Les vignes

Nos vignes sont dans l’aire d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages. Saint Lambert du Lattay dans le Maine et Loire se trouve sur la rive gauche du Layon, petit affluent de la Loire, et fait partie des 6 communes portant l’appellation Coteaux du Layon Villages. Les autres sont Beaulieu sur Layon, Faye d’ Anjou, Rablay sur Layon, Rochefort sur Loire et Saint Aubin de Luigné.

Notre exploitation compte 15,60 hectares dont 3H de jeunes plants : 8.5H de chenin, 4H de cabernet sauvignon et cabernet franc, et quelques parcelles de gamay, grolleau noir, grolleau gris et chardonnay. Nos parcelles sont plantées selon une densité de 5500 pieds à l’hectare et sont situées dans une périphérie d’1 km autour de la cave. Nous avons aussi repris depuis 2007 48 ares de Savennieres.

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Le climat

Nous nous trouvons dans une zone sous influence océanique, tempérée avec des écarts de température assez faibles s’expliquant par la proximité de l’océan. La pluviométrie faible quoique un peu modifié ces derniers temps, avoisine en général 600 mm/an. Les coteaux bien exposés sont bien ventilés. Les brumes épaisses des matins d ‘automne favorisent le botrytis. Le chenin est un raisin robuste qui supporte très bien l’humidité.

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Le sol

Les Coteaux du Layon sont situés à la périphérie du Massif Armoricain. L’Anjou Noir est composé de roches métamorphiques, sédimentaires et volcaniques, terre de schistes et de grès. Les mouvements tectoniques autour de la faille du Layon ont provoqué une surélévation des terrains au nord de l’accident que l’on appelle aujourd’hui Coteaux du Layon.Le sol peu profond de nos parcelles est composé principalement de schistes et de grès avec plus ou moins d’argile en surface