Appellation : Vin de Pays du Jardin de la France

Cépage : Grolleau noir

Porte-greffe : S04

Age des vignes : 29 ans

Vendanges manuelles avec tris

Superficie de la parcelle : 50 ares

Cuvaison en cuve ouverte en bois . pigeage Durée des cuvaisons : plus ou moins 15 jours Fermentation malolactique : Oui en fûts

Elevage : 12 mois en fûts

Mise en bouteilles sans filtration

Délai de garde conseillé : de 1 à 5 ans

à boire sur charcuteries, grillades, fromages...