Initials BB

Millésime 2008

Vin de notre plus ancienne parcelle des Bonnes Blanches

Appellation : AOC ANJOU

Cépage : Chenin

Porte greffe : Rupestris du Lot

Sol sablo-limoneux Sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse

Age moyen des vignes : 35 ans

Superficie des parcelles : 68 ares

Vendanges manuelles avec tris

Vinification : Pressée lente puis, fermentation en fûts Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût Élevage : 12 mois en Fûts

Alcool acquis : 13.8% Sucres reducteurs : 2.8 Soufre total : 48 mg/L

à boire frais mais pas froid avec un beau plat