Cuvée : Bois-Rouge

Appellation Vin de France

Région viticole : Anjou

Cueilli en octobre 2010

Type de sol : Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste

Assemblage des jeunes vignes (7 ans) ci-dessous :

25%Cabernet-sauvignon dans Les Bonnes Blanches 34 ares

75 %Cabernet-franc Clos de l’Ommeau, 44 ares et La Grande Terre, 40 ares

Cuvaison :courte de 14 jours

Elevage, 1 an, sur lies fines après débourbage