Arena 2007
Sélection par :
Millésime
Vins
AOC SAVENNIERES
Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France. Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d’où le nom de la cuvée Arena.
Cuvée : Arena
Millésime 2007
Cépage : Chenin
Vigne plantée en 2002
Superficie 45 ares
Vendanges manuelles avec tris Pressée lente Fermentations alcoolique, malolactique et élevage 12 mois en Fûts
Degré alcoolique acquis : 13%vol
Sucres résiduels : 2.7g/L
Acidité totale :3.9g/L
Soufre total : 28mg/L
Délai de garde : 10 ans et plus (les vins élevés en fût subissent une oxydation ménagée et sont donc très solides)
Température de service idoine : frais mais pas froid
Alliance gastronomique recommandée : Apéritif, Ris de veau, cote de veau, poularde, bar grillé, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc..
Note de dégustation : Vin gras, typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu aux arômes d’acacia, fruités et épicés.
Documents joints
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Arena 2007 (PDF - 9.2 ko)
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