Anjou rouge 2006

AOC Anjou

Assemblage des parcelles ci-dessous :
 Cabernet-Sauvignon :Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans

 Cabernet-Franc : Le Clos de l’Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans

Type de sol : Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste

Vendange manuelle. Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois. Pigeage, macération et fermentation 2 à 3 semaines selon évolution. Puis entonnage, fermentation malo-lactique spontanée en futs Elevage sur lies fines après débourbage 12 mois en futs

Soufre total 40mg/l

Alcool acquis : 13%

Existe en bouteilles et en magnums